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Estratto Secco 23
25 % della massa di annate precedenti ha effettuato un passaggio in barrique di rovere di secondo passaggio per 24 mesi
Temperatura di servizio: 8 – 10° C
Tipo Vino rosso Regione Riviera Ligure di Ponente DOC (Italia)
Maturazione e affinamento: l’equilibrio perfetto
1919 - Il Centenario Blanc de Blancs 36 MESI Bel Sit Estratto Secco 23Metodo Classico Blanc de Blancs Variet delle uve Santa Maria 25%, Ortrugo 55%, Sauvignon 10%, Chardonnay 10%. Tipologia del suolo Medio impasto. Il vigneto situato a 350 metri s. l. m. a fianco del torrente Ongina. Numero ceppi ettaro 4300 Et delle vigne 15 anni Epoca di vendemmia Terza decade di agosto Resa media per ettaro 70 q ha Vinificazione in bianco. Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
