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salvia e prugne in confettura
4 gradi dal colore rosso
Elegante e delizioso Ripasso è realizzato in Valpolicella
La fermentazione alcolica avviene sempre in acciaio ed è seguita da batonnage e affinamento sulle fecce fini per 3 mesi
che lo curano con grande cura fino all'imbottigliamento
Galateo & Friends - Passepartout Aceto balsamico di Modena IGP 25cl Rossi salvia e prugne in confetturaLaceto balsamico di Modena IGP si ottiene dalla lenta fermentazione di mosti cotti provenienti da uve della zona di origine opportunamente mescolati con aliquote di aceto di vino forte. E naturalmente invecchiato e affinato in botti di legno di vari ceppi quali rovere, castagno, ect. Ideale il suo impiego per condire verdure fresche e insalate o nella preparazione di salse.
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