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Uve: Piedirosso 100%
Successivamente fermentazione in acciaio a 14 – 16 °C
macerazione per una settimana con cappello sommerso alternato
– Insalata di calamari o gamberi
GUSTO: elegante
Calamuri Primitivo IGT 2021 Vino Bianco Uve: Piedirosso 100%VITIGNO: 100% primitivo COLORE: rosso rubino con riflessi porpora TERRENO: medio impasto argilloso GUSTO: possente e avvolgente, strutturato e caloroso BOUQUET: speziato con profumi di confettura di more selvatiche e frutti di bosco NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: fermentazione con macerazione di circa 10gg a temperatura controllata; affinamento 12 mesi in botti di rovere AFFINITA GASTRONOMICA: pappardelle al sugo di cinghiale, Fagottini di salsiccia
