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Affinamento in Barrique e bottiglia
macerazione a freddo per 48 ore poi 15 giorni in vasche in acciaio
Informazioni aggiuntive: Progetto dedicato all'esaltazione del Palomino sul suolo Albariza presente nel triangolo dello sherry
8% Petit Verdot
dopo la vendemmia manuale il vino fermenta con lieviti indigeni in barrique di diversi passaggi
Il Pergola di Silvestro 2018 Ascendant Affinamento in Barrique e bottigliaCantina: Giacomo Baraldo Provenienza: Siena Toscana Italia Vitigno: Grechetto Tipologia: Vino Macerato Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Grechetto lasciato in macerazione 30 giorni, fermentazione spontanea, affinamento in legno per 12 mesi, 6 mesi in acciaio e 18 mesi in bottiglia
