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Brunello di Montalcino
Quindi la forma è VIVA e BUONA
with prominent tyrosine crystals that impart exceptional crunch and rich texture
with dominant notes of wet soil
rich flavors harmonize beautifully with the cheese's robust profile
Gran Bio formaggio duro italiano da pasteggio e grattugia Biologico stagionato 13/20 mesi BIO Brunello di MontalcinoCos il Gran Bio? E un Formaggio che nasce dal nostro latte biologico di Montagna e che viene trasformato nel Caseificio Artigianale con le tecniche casearie del Parmigiano Reggiano. Quando la forma di formaggio compie 12 mesi il Consorzio di Tutela del Formaggio Parmigiano Reggiano (CFPR) controlla ed espertizza tutte le forme per la successiva apposizione del marchio a fuoco sulle forme perfette, che autorizza dal dodicesimo mese in poi a vendere
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