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dando lugar a racimos pequeños y concentrados que aportan intensidad aromática y frescura al vino
• Anchoas de Costera con Mantequilla
cuando el bocarte llega en su punto perfecto de grasa
En la cocina tradicional
De color nacarado y ojos brillantes
Empanada de Verduras 600g anchoa del Cantabrico dando lugar a racimos pequeñosCrujiente por fuera. Imparable por dentro. Nadie la presenta como la opcin vegana. Y sin embargo es de las primeras en volar. Su masa fina y dorada, horneada en Galicia, cruje al cortarla. Y el rellenouna fritada de verduras hecha como en casahace el resto: sabrosa, equilibrada, con ese punto dulce de la cebolla bien pochada y el sabor de las hortalizas en su punto justo. Una empanada que no necesita carne para conquistar. Y que acaba en las manos de
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