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Es una parte de la pierna casi junto a la pata
Carne proveniente de la espaldilla o pierna de cerdo y se ocupa básicamente para guisados con salsas y el tradicional pozole
muy debido a su concentración de sabor y se prepara en diferentes guisados
1 kg de Bistec especial sin grasa
Es conocido por su sabor y textura
Rib Eye Sonora Nacional Es una parte de laEl Rib Eye es el corte ms famoso, proviene de la parte frontal del lomo de la res, esta opcin es de carne nacional de engorda. Sueles pedir tus cortes indicando el grosor en pulgadas? En esta tabla encontrars la relacin "gramaje pulgadas de grosor del corte" para que te gues al realizar tu pedido. Coccin: Plancha, asador Calidad: Sonora Selecto
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