Sanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I.G.P. 2022 spumante artigianale cola and coconut

cola and coconut

cultivated in the Rubia and Blanca species

accompagna il grande vino della tenuta alla sua massima espressione rivelandone col tempo la sua finezza

nonostante siano etichettati come “secchi”

con un equilibrio perfetto tra intensità ed eleganza

Sanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I.G.P. 2022 spumante artigianale cola and coconutSanchirico Memo PRIMITIVO PUGLIA I. G. P. 2022 Le uve, provenienti da vigneti di propriet in agro di Salice Salentino (Lecce), sono state raccolte nella seconda decade di settembre e accuratamente selezionate prima della pigiatura. Il mosto ha effettuato una macerazione sulle bucce a 25C per oltre 20 giorni in serbatoi di acciaio, dove ha successivamente svolto la fermentazione mallolattica. Il vino ha proseguito il suo affinamento per 6 mesi sempre